Dlaczego potrzebujesz agregatu chłodniczego do chłodzenia mleka surowego

Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na wysokiej jakości produkty mleczne pojawia się potrzeba stosowania odpowiednich systemów chłodzenia podczas produkcji. Ważnym elementem tego procesu jest chiller przemysłowy. W tym artykule zbadamy, dlaczego do chłodzenia surowego mleka niezbędna jest chłodziarka przemysłowa i jakie korzyści może ona przynieść producentom mleka.

Surowe mleko jest podatne na rozwój bakterii, co może powodować psucie się, skracać okres przydatności do spożycia i wpływać na smak. Aby zapobiec rozwojowi bakterii, konieczne jest jak najszybsze schłodzenie mleka do bezpiecznej temperatury około 4°C. Ścisła kontrola temperatury, czyste mleko i warunki sanitarne pomagają wielu producentom mleka uzyskać wyższą jakość i uniknąć kar za zmniejszenie liczby bakterii.

Zgodnie z rozporządzeniem w sprawie mleka pasteryzowanego (PMO) surowe mleko sprzedawane przetwórcom musi mieć całkowitą liczbę bakterii (TBC) mniejszą niż 100 000 jtk/ml. Aby osiągnąć ten cel, producenci mleka muszą szybko schłodzić surowe mleko o temperaturze 95–99 stopni Fahrenheita do 40 stopni Fahrenheita (4 stopni Celsjusza) w ciągu 30 minut od zakończenia pierwszego doju i przechowywać mleko w temperaturze 37–38 stopni Fahrenheita (3 stopnie Celsjusza) w zbiorniku zbiorczym i zapobiegać wzrostowi temperatury powyżej 45 stopni Fahrenheita w ciągu 4 godzin po rozpoczęciu doju lub podczas dodawania mleka w kolejnych dojach.

W tym miejscu z pomocą przychodzą agregaty chłodnicze do mleka mlecznego. Urządzenia schładzające do mleka mlecznego zaprojektowano tak, aby szybko i skutecznie obniżały temperaturę mleka za pomocą cyklu chłodniczego. Schłodzony płyn chłodzący przepływa przez wymienniki ciepła, zbiorniki z płaszczem lub chłodnice liniowe. Układ chłodniczy agregatu chłodniczego może utrzymywać dokładną temperaturę, zapewniając, że surowe mleko zostanie schłodzone do bezpiecznej temperatury i pozostanie w tej temperaturze do czasu pasteryzacji.

Chłodziarka do mleka mlecznegojest niezbędny do chłodzenia surowego mleka. Pomaga nie tylko producentom mleka spełnić przepisy bezpieczeństwa, ale także zapewnia dodatkowe korzyści, takie jak zwiększona produktywność, oszczędności i zachowanie składników odżywczych. Zrozumienie potrzeb w zakresie chłodzenia jest pierwszym krokiem do osiągnięcia precyzyjnej kontroli temperatury; Poszukiwanie doświadczonego producenta agregatów chłodniczych to drugie. Aby dowiedzieć się więcej na temat codziennej chłodziarki do mleka, zapraszamy do kontaktu pod adresem e-mail: [email protected].